Daley-Lavaux 2019 - Villette Grand Cru -Lavaux A.O.C - Demeter
Labélisé Demeter, notre cuvée de chasselas « historique » continue sa mue. Toujours non chaptalisé, issu de fermentation spontanée, ce millésime équilibré 2019 est frais et fringuant. Un parfait jus de Chasselas…
CHF 18.00
lire la suite
Le Coup de Fouet- non filtré - Villette Grand Cru - Lavaux A.O.C - 2019 - Demeter
Notre Chasselas élevé 12 mois sur ses lies, jusqu’à la mise en bouteilles, effectuée sans aucune filtration. Il transporte les vertus de son terroir dans un jus velouté, frais et légèrement perlant, nimbé de sa belle robe de satin…
CHF 18.00
lire la suite
« La Fête à la saucisse » - Assemblage Chasselas-Muscaris, Demeter, V.D.P
Ne dit-on pas qu’il n’y a jamais de hasard dans la Vie? Lorsque le cépage Muscaris s’est invité dans notre vignoble, il y a 6 ans; ce fût un peu sur un coup de tête; un cépage, blanc, précoce et aromatique, résistant au Mildiou, qui plus est, totalement inconnu par ici… c’était...
CHF 200.00
lire la suite
Chasselas Nature en Macération - Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C. 2020 DEMETER
L’aventure continue avec notre Chasselas S.A.I.N.S du Domaine. Entendez par là, un vin fait sans le moindre intrant… Un vin qui tire 12° d’alcool de son potentiel naturel…
CHF 21.00
lire la suite
Blanc De Noir, Pinot Noir 2020, Villette Grand Cru Lavaux A.O.C - Nature DEMETER
Ce Pinot Noir pressé en blanc est très coloré… La faute à un millésime 2020 chaud et précoce, qui a doté cette cuvée d’une belle maturité.
CHF 21.00
lire la suite
Le Coup de Fouet- non filtré - Villette Grand Cru - Lavaux A.O.C - 2018 - Demeter
Une cuvée faite « à l’ancienne», entendez par là: Elevée sur ses lies jusqu’à la mise en bouteilles, sans qu’aucune filtration ne vienne altérer les vertus de son terroir. Ce 2018 est le premier millésime labélisé "Demeter", c’est une nouvelle aventure!
CHF 12.00
lire la suite
Daley-Lavaux 2018 - Villette Grand Cru -Lavaux A.O.C - Demeter
Lui aussi change d’habillage… Labélisé Demeter, notre chasselas « historique » se refait une beauté. Et ça tombe bien, 2018 est un millésime exceptionnel. On fêtait nos 5 ans en biodynamie; c’était clair que ce millésime serait « différent ».
CHF 12.00
lire la suite
Marsanne, Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C, 2019, DEMETER
Elle fête son 11ème anniversaire cette année dans nos parchets et est au bénéfice du Label Biodynamique DEMETER…
CHF 28.00
lire la suite
Alunisence "Songes d'Hivers" Villette Grand Cru
Nos spécialités de la gamme «ALUNISENCE» sont au bénéfice d’un élevage en barriques de chêne français de 11 à 12 mois. Après la mise en bouteilles, elles se bonifient patiemment dans notre chai entre 12 et 24 mois.
CHF 24.00
lire la suite
l’Anthropocène, Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C 2017
Le thème principal de cette cuvée exceptionnelle met en avant ce principe fondamental: «L’activité humaine INFLUENCE en premier lieu l’évolution de notre planète et il est temps de prendre nos RESPONSABILITÉS»
CHF 17.00
lire la suite
ALUNISENCE Fantaisie d'Automne,Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C 2015
Notre cuvée 2015 est issue de vendanges passerillées, du cépage Chasselas... Offrant ainsi une expression et un style hors du commun.
CHF 25.00
lire la suite