YAEO, Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C, 2019, DEMETER
Quatre voyelles ; pour un vin sans concession, qui sonne comme un O(bjet) V(inicole) N(on) I(dentifié)… Cet assemblage original est au bénéfice d’un élevage en barriques de chêne français de 12 mois. Après la mise en bouteilles, elle se bonifie patiemment dans notre chai entre 12 et 24...
CHF 33.00
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Gamay - Villette Grand Cru - A.O.C Lavaux - 2018 - DEMETER
Le cépage Gamay est sans doute un des plus controversé du paysage viti-vinicole. C’est vrai qu’il révèle le terroir avec son caractère jovial. Dans notre parchet planté en 1979 ; il ne subsiste que 50-60% des plants originaux ; les remplacements étant fait chaque année… Pour garder...
CHF 33.00
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Gamaret-Garanoir - Villette Grand Cru - 2019 - DEMETER
Créés par tâtonnements de croisement génétiques (non OGM !) du côté de la station de recherche viticole de Pully ; ces deux cépages d’origine suisse sont un peu frère et sont bien adapté à notre climat & terroir.
CHF 28.00
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SEVEN - assemblages de 7 cépages rouges - Villette Grand Cru - A.O.C Lavaux - DEMETER
Seven ; la sève, la vie, le flux, et le chiffre 7… Qu’ont-ils en commun ? Cette cuvée absolument rare et extraordinaire, composée de Pinot Noir, Plant Robert, Gamay, Gamaret, Garanoir, Syrah et Merlot, tous pressés « en blanc »…
CHF 38.00
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Pinot Noir 2018 Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C. - DEMETER
Le cépage Pinot Noir est présent depuis 1958 dans notre vignoble ; ou il s’épanouit dans les meilleures conditions ; au sud du nord des Alpes… C’est donc un climat doux et frais…Normalement.
CHF 33.00
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Plant-Robert 2018 Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C. - DEMETER
Connu dans notre région, puisqu’il en est originaire, le Plant-Robert est cultivé depuis 1995 dans notre Domaine. C’est une cépage un peu « oublié » qui est revenu à la vie, pour notre plus grand bonheur… Une chance qu’il n’ait point disparu.
CHF 38.00
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Charmillon - Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C 2017
Cette cuvée du Domaine Piccard depuis le 1962, met en avant les premiers cépages rouges cultivés sur nos terres. Pinot Noir & Gamay; ce dernier entre dans la composition de ce vin charmeur à hauteur de 20%.
CHF 18.00
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