Daley-Lavaux 2019 - Villette Grand Cru -Lavaux A.O.C - Demeter

Labélisé Demeter, notre cuvée de chasselas « historique » continue sa mue. Toujours non chaptalisé, issu de fermentation spontanée, ce millésime équilibré 2019 est frais et fringuant. Un parfait jus de Chasselas…

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CHF 18.00

Le vin c’est plus de 2000 molécules différentes, le temps est venu de pratiquer une œnologie plus globale, loin des stéréotypes actuels, dont le seul but est de gagner du temps… (Et de l’argent). La biodynamie exhale ses parfums, nous amenant vers de nouveaux horizons gustatifs et émotionnels…

Avec un vignoble riche de faune et de flore ; les bienfaits de notre Terre y sont encore plus « vibrants » et abondants… Le fameux « terroir » qui retrouve ces lettres de noblesses, loin des goûts aseptisés de l’œnologie industrielle.

Notre travail se concentre autour de 2-3% du produit fini; polyphénols, acides, molécules aromatiques, anti-oxydantes, anthocyanes... Autant de vertus que seul le vin réunit.

Un autre millésime, un e autre aventure!

Daley-Lavaux 2019, Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C, Demeter
  • Chasselas vendangé du 10 au 12.10.2019 ~80°Oe / 1.15 Kg/m2
  • Sulfites ajoutés: 5mg/lt.


  • Bouteille de 75 cl.- liège technique


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