Pet Nat (2020) - Vin de pays - DEMETER
Ah, les bulles, on aime ça dans nos jus ! Et c’est d’un assemblage de Chasselas 2020 qu’est fait notre Pet Nat, entendez par-là, pétillant naturel. Des bulles fraîches virevoltantes, dans un vin nat’… Chaque flacon est unique, animé par sa propre dynamique, c’est pleinement vivant,...
ab CHF 27.00
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L’Anthropocène 2019, Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C - DEMETER
Après l’excellent millésime 2017, le 2019 n’est pas en reste. Notre Chasselas L’ANTHROPOCÈNE n’est point chaptalisé, vinifié sans sulfites, sans levurage. Pas loin d’un vin nature, il est filtré « claire » pour un éclat brillant, un peu à l’ancienne…
ab CHF 18.00
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Le Coup de Fouet- non filtré - Villette Grand Cru - Lavaux A.O.C - 2020 - Demeter
Notre Chasselas élevé 12 mois sur ses lies, jusqu’à la mise en bouteilles, effectuée sans aucune filtration. Il transporte les vertus de son terroir dans un jus velouté, frais et légèrement perlant...
ab CHF 19.00
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Daley-Lavaux 2019 - Villette Grand Cru -Lavaux A.O.C - Demeter
Labélisé Demeter, notre cuvée de chasselas « historique » continue sa mue. Toujours non chaptalisé, issu de fermentation spontanée, ce millésime équilibré 2019 est frais et fringuant. Un parfait jus de Chasselas…
ab CHF 18.00
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Chasselas Natur in Mazeration - Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C. 2020 DEMETER
Das Abenteuer geht weiter mit unserem Chasselas S.A.I.N.S der Domain. Es ist zu Verstehen, dass das ein Wein ist der unter geringstem Aufwand hergestellt wird....Ein Wein der 12° Alkohol aus seinem natürlichen Potenzial gewinnt...
ab CHF 21.00
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Alunisence "Songes D'hiver" Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C 2014
Unser «Songes d’Hiver» ist eine Kreation abseits der ausgetretenen Winzerpfade. Der Jahrgang 2014, erforscht neue Düfte und zeigt eine ganz andere Ausdrucksweise. Definitiv ein Geschmackserlebnis.
ab CHF 24.00
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l’Anthropocène, Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C 2017 - CH-Bio-006
Der Hauptaspekt dieses aussergewöhnlichen Cuvées unterstreicht ein fundamentales Prinzip: «Das menschliche Handeln beeinflusst in erster Linie die Entwicklung unseres Planeten. Es ist Zeit, Verantwortung zu übernehmen.“
ab CHF 17.00
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ALUNISENCE Fantaisie d'Automne,Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C 2015
Unser Cuvée 2015 geht aus einer « vendanges passerillées » hervor, eine Ernte, bei der der Zuckergehalt der Trauben durch Trocknung konzentriert ist. Die Rebsorte Chasselas entfaltet somit einen Ausdruck und Stil fernab des Üblichen.
ab CHF 25.00
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