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Daley-Lavaux 2018 - Villette Grand Cru -Lavaux A.O.C - Demeter

Lui aussi change d’habillage… Labélisé Demeter, notre chasselas « historique » se refait une beauté. Et ça tombe bien, 2018 est un millésime exceptionnel. On fêtait nos 5 ans en biodynamie ; c’était clair que ce millésime serait « différent ».

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CHF 17.00

Le vin c’est plus de 2000 molécules différentes, le temps est venu de pratiquer une œnologie plus globale, loin des stéréotypes actuels, dont le seul but est de gagner du temps… (Et de l’argent). La biodynamie exhale ses parfums, nous amenant vers de nouveaux horizons gustatifs et émotionnels… Avec un vignoble riche de faune et de flore ; les bienfaits de notre Terre y sont encore plus « vibrants » et abondants… Le fameux « terroir » qui retrouve ces lettres de noblesses, loin des goûts aseptisés de l’œnologie industrielle. Notre travail se concentre autour de 2-3% du produit fini ; polyphénols, acides, molécules aromatiques, anti-oxydantes, anthocyanes... Autant de vertus que seul le vin réunit. Une véritable redécouverte du traditionnel chasselas, émotions garanties !


Daley-Lavaux 2018, Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C, Demeter
  • Chasselas vendangé du 24 au 28.09.2018 ~90°Oe / 0.7 Kg/m2
  • Sulfites Totaux: 45mg/lt.
Bouteille de 75cl.


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